برای دیدن بقیه ی عکسا به ادامه مطلب بروید
گیاه کاکوتی از خانواده نعنا است که براى خوش طعم کردن ماست و دوغ به کار برده می‌شود
دم کرده ی گیاه کاکوتی بسیار خوش گواربوده و مقوى معده، ضد عفونى کننده مجارى تنفسى است و خواص نعنا را داراست. گرم و خشک، ضد باکتری، خلط آور، ضد سرما خوردگی و ضد عفونی کننده روده است .
کنگر که در فروردین و اردیبهشت روانه بازار می شود. حتما شما هم آن را دیده اید، گیاهی به رنگ سبز، البته این کنگری است که کاملا رسیده و برای خوردن مناسب نیست اوایل رویش آن از زمین نوع کمرنگش که به سفیدی می زند و برگ های نسبتا ضخیم و آبدار دارد با ساقه و غنچه ی آن میتوان غذاهای خوشمزه ای درست کرد.
این گیاه به صورت خودرو در کوهپایه ها می روید. کنگر دارای تیغ های ریز و تیزی است که موقع پاک کردن باید بسیار دقت کنید تا به دست های شما آسیب نرساند.
کنگر دارای فیبر ولی فاقد کالری است. همچنین پتاسیم موجود در این گیاه بسیار زیاد است. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک بوده و به همین علت بهتر است با ماست مصرف شود.
کنگر را هم به صورت خام و هم پخته می توان مصرف کرد. از این گیاه پرخاصیت می توانید در خورش، سالاد و سوپ استفاده کنید.
ارژن درختچه‌ای است کوچک که بلندی آن به طور معمول به یک متر می‌رسد و خارهای فراوان دارد. شاخه‌های جوان این گیاه به رنگ قهوه‌ای روشن، و شاخه‌های مسن آن به رنگ خاکستری مایل به سفید درمی‌آیند و انشعابات بسیار دارند. این شاخه‌ها بی‌کُرک‌اند و خارهایشان خاکستری مایل به سفید است. برگهای چرمین ارژن خطـی ـ نیزه‌‌ای‌اند، طول آنها به 15 تا 30 میلی‌متر، و عرضشان به 3 تا 5 میلی‌متر می‌رسد. میو? ارژن تخم مرغی پهن، اندکی برجسته و پوشیده از کرکهای مخملی است و هسته‌ای قایقی با شیارهای طولی کوچک دارد. این درختچه از نظر خواص دارویی و حتى ترکیبات شیمیایی، کم و بیش به گونه‌های بادام شبیه است و میتوان آن را با کاشت دانه و خوابانیدن شاخه تکثیر کرد. پراکندگی جغرافیایی ارژن بیشتر در محدود? ترکیه و ایران است.این گیاه چوبی بسیار سخت ومحکم دارد که در گذشته های نه چندان دور چماق دست دشتبانان و گزمه ها ونگهبانان را تامین میکرد .ودر گذشته های نزدیکتر با طوطئه ی شوم انگلیس و معرفی ماده ی مخدر تریاک به ایرانیان این گیاه قربانی کوره های زغال سوزی شده وتا مرز انقراض پیش رفت . اما اخیرا با حفاظتهای محیط زیست جنگلهایی از این گیاه در این منطقه احیا شده است.
